helado para el verano jugando con la ciencia

por | Jun 29, 2015 | con hielo, de "cocinillas", experimentos | 2 Comentarios

Estamos en plena ola de calor. Hemos subido de 40ºC y yo que soy del norte, estos calores me matan. No lo llevo muy bien, y además como Madrid es una ciudad en la que siempre hay prisas para llegar a cualquier lado, pues imagina… Hace falta un experimento bien refrescante ¿no crees? ¿qué te parece hacer un helado en menos de 15 minutos? Claro que puedes comprarlo si no te quieres poner manos a la obra, pero no vas a necesitar materiales complicados de conseguir y el resultado va a tener éxito. Además si te buscas ayudantes, ya tienes un ratillo de una tarde de verano ocupada.
helado para el verano con cienciaLos ingredientes los puedes elegir tú a tu gusto. Nosotros hemos usado yogur natural y mermelada de arándanos que teníamos por casa. Vale zumo, fruta natural, leche,…. si te inventas la receta y sale rica, ya nos la estás mandando para probarla nosotros también.
Qué necesitarás además: hielo, sal y dos bolsas para alimentos con cierre tipo zip. Nosotros hemos usado las del ikea, que además tienen doble zip. Una bolsa tiene que ser más grande que la otra, ahora verás por qué. Ya solo te queda buscar una toalla.
¿Tienes de todo? ¿A qué sí? Ya te lo había dicho.

El paso a paso para conseguir tu helado

 

– pon el yogur y la mermelada en la bolsa pequeña y cierra quitando el aire.

– pon un poco de hielo en la bolsa grande, luego la bolsa pequeña bien cerrada y termina rellenando la bolsa grande con más hielo.

– añade la sal (1 taza generosa o más)

– cierra la bolsa grande y comienza a mover las bolsas para que el hielo y la sal se muevan y estén en contacto con nuestro futuro helado. La toalla la puedes usar aquí, para que no se te queden las manos congeladas, esto como tú quieras.

Nosotros lo hemos hecho con un cronómetro para ver cuánto tiempo se necesitaba para conseguirlo. No hemos esperado a que tuviera una consistencia demasiado cuajada, si quieres un helado más sólido creo que tendríamos que haber esperado a unos 15 min más o menos, pero como ves, en menos de 10 minutos ya estábamos metiendo la cuchara y saboreando. Ten cuidado con la sal que queda fuera de la bolsa pequeña para que no caiga dentro de tu helado.experimento para el verano

Se nos ha olvidado hacer el mismo experimento pero sin echar la sal, solo para comprobar que era necesario añadirla para poder bajar la temperatura del hielo a unos -20ºC y conseguir que se congelase el yogur. Así que me parece que este experimento nos va a tocar repetirlo (¡qué pena, ¿eh?!). Ahora ya sabes una forma muy rápida de enfriar los zumos para una fiesta (por si se te olvida meterlos con tiempo en la nevera).

¿te acuerdas que este mismo principio ya lo hemos utilizado en otros experimentos? como cuando pegamos dos cubitos de hielo. Te dejo aquí el enlace con la explicación por si quieres refrescarte la memoria (nunca mejor dicho).

Pasa un muy buen verano y mándanos tu receta del “helado para el verano”. Es tiempo para jugar, divertirse, experimentar….. ¿nos vemos a la vuelta?

 

 

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